Pelmeni: ¡La mejor receta de Rusia!

Pelmeni – Es un plato tradicional de la cocina rusa original de Siberia.

Las pelmeni tradicionalmente siempre se han preparado en grandes cantidades  y se han guardado y almacenado a temperatura exterior, congeladas  en grandes sacos.

Es una comida rusa para pasar todo el invierno sin problemas. 

 

receta pelmenis
Plato de pelmeni con Ukrop

 

Para la guarnición interior de las Pelmeni se puede escoger cualquier tipo de carne, pero hoy las vamos a preparar de carne de ternera.

 

Receta Pelmeni caseras

Ingredientes Pelmeni :

1) Ternera (carne picada) – 300g

2) Cebolla – 3 o 4 unidades

3) Harina de trigo – 3 vasos

4) Agua-100ml

5) Leche-50ml

6) Huevos de gallina- 1 unidad

7)  Pimienta negra molida y sal- Al gusto

 

ingredientes pelmeni
Ingredientes Pelmeni

 

Preparamos la guarnición interior de las Pelmeni:

Si la carne picada la preparamos nosotros mismos, necesitamos coger la ternera, lavarla bien y secarla, después cortarla en trozos grandes.

Cortamos luego la cebolla también en trozos grandes.

Metemos los ingredientes en la trituradora de carne para obtener la carne picada.

Añadimos a la masa la pimienta negra y sal al gusto, lo removemos todo. La masa estará lista.

Si estamos utilizando carne picada ya preparada, le añadiremos la cebolla picada en trocitos pequeños y las especies pertinentes, lo mezclaremos todo bien.

 

cebolla pelmeni carne pelmeni

 
Preparamos la masa de las Pelmeni:

Metemos la harina en un bol hondo, rompemos un huevo y le añadimos  un poco de sal.

Removemos los ingredientes y lentamente vertemos el agua y la leche (se puede preparar la masa sin leche, pero entonces pude resultar algo dura).  

Hay que amasar bien para que no queden grumos duros. No debe quedar ni demasiado espesa ni líquida. Debe quedar una masa elástica.

Cuando lo hayamos conseguido, formamos una bola con la masa. La envolvemos con un film transparente y la dejamos reposar 1 hora. 

 

harina y huevo pelmeni

masa pelmeni

 

masa cubierta pelmeni

 

Montamos las Pelmeni:

Una vez la masa ha reposado, la dividimos en unas cuantas partes para que sea más cómodo operar. 

En una superficie limpia y seca empezaremos a aplastar la masa con la ayuda de un rodillo. Para que no se enganche en la superficie podemos esparcir un poco más de harina.

Debemos conseguir una masa bastante delgada, no más de unos 2 mm de grosor.

Una vez tenemos la masa expandida y con el grosor ideal, podemos coger un vaso redondo y cortamos la masa en círculos.

En el centro de cada círculo le añadimos una cucharada pequeña de nuestra carne picada ya preparada y  lo doblamos en media luna como si de una empanadilla se tratara.

Después juntamos las dos puntas para conseguir la definitiva forma de Pelmeni. Repetiremos el proceso para todas las Pelmenis. 

 

 

 Hervimos las Pelmeni:

En una olla lo suficientemente grande, haremos hervir el agua, añadiremos un poco más de sal y especies al gusto.

Podemos añadir una hoja de laurel.

Entonces mentemos las Pelmeni y las dejamos hervir entre 3-5 minutos hasta su total cocción.

Cuando estas empiecen a flotar en el agua, será señal de que ya están casi listas.

Las pelmenis preparadas las aliñaremos con aceite y les añadiremos eneldo (ukrop).

Si no tenemos ukrop podemos utilizar perejil u otras especies según nuestro gusto.

Finalmente las serviremos y acompañaremos de salsa smetana o mayonesa.

 

pelmeni rusas

 

Nuestras Pelmeni están listas.

¡Buen apetito!

Russian Lover, no olvides compartir esta maravillosa Receta de Pelmeni con tus seres queridos. 

Por cierto, ¿ya sabes prepara la deliciosa sopa rusa Borsch?

Comparte y sigue leyendo. Gracias :)

Requisitos para viajar a Rusia (imprescindibles)

Debes saber que dependiendo del país de origen y el motivo del viaje, los requisitos para viajar a Rusia pueden variar. Por ejemplo, para el caso de ciudadanos españoles será obligatorio tener un visado. Prepárate para tu viaje a Rusia.

Cosas a tener en cuenta para viajar a Rusia

 

1. Pasaporte original para Rusia

En primer lugar se encuentra el pasaporte, el cual es un documento obligatorio que debe portar toda persona que quiera ingresar a Rusia. El mismo debe tener disponibles al menos dos páginas seguidas en blanco, y su vigencia no debe ser menor a seis meses.

 

2. Visa rusa

Emitida por la Embajada de la Federación Rusa, se requiere la presencia física de la persona que la solicita, y debe ser canalizada previa cita. El documento debe indicar el período del viaje y el número de entradas que efectuará en el país.

Para el trámite de la visa se requieren los siguientes documentos:

  • Pasaporte original con vigencia superior a 6 meses, dos páginas continuas disponibles, libres de sellos.
  • Cuestionario, descargado del website del Departamento Consular del Ministerio de Asuntos Exteriores de la Federación Rusa, el cual debe ser rellenado con letra de molde (no a mano) e impreso.
  • Una foto, de tamaño carnet, pegada al cuestionario.
  • Carta de Invitación, la cual puede ser expedida por una empresa si se trata de viaje de negocios, el hotel donde se hospedará, o la operadora turística a través de la cual se coordine el viaje.
  • Para visas de negocios, se requiere la prueba del SIDA, realizada en los últimos 3 meses.

 

La visa puede solicitarse bajo la vía normal con un plazo de 10 días para su expedición o con carácter de urgencia, la cual será expedida en 3 días laborales.

Cabe destacar que el trámite de la visa solo admite ser cancelado con tarjeta de crédito (no American Express) o mediante depósito bancario con la correspondiente factura emitida por el Departamento Consular.

Con respecto al registro ante las autoridades de inmigración y la cumplimentación de la tarjeta de inmigración, este puede realizarse al momento en que se llega al hotel.

 

3. Seguro de asistencia en viaje a Rusia

Es obligatorio para la duración total del viaje. Para este trámite, la Federación Rusa solo acepta pólizas emitidas por compañías de seguros que tengan convenios con compañías de seguros rusas o pólizas emitidas directamente por aseguradoras rusas.

El seguro de viaje para Rusia puede gestionarse con la mayoría de compañías de seguros de viaje internacionales quienes ofrecen una cobertura que brinda tranquilidad y respaldo para todo el viaje.

 

Recomendaciones de carácter sanitario para viajar a Rusia

Realmente no hay vacunas obligatorias para ingresar a Rusia, sin embargo resulta recomendable aplicarse antes del viaje, las siguientes:

  • Hepatitis A y B
  • Poliomelitis
  • Encefalitis centroeuropea (solo si se visitarán zonas rurales)
  • Triple vírica (rubeola, sarampión y parotiditis)
  • Tétanos-difteria

 

En caso que el viajero use algún medicamento, lo recomendable será llevarlos consigo o portar su receta traducida al idioma ruso. Si se trata de una medicina que contenga sustancias narcóticas, se debe llevar el informe médico traducido al ruso.

En tiempos de pandemia del Covid-19, antes de viajar a Rusia es importante leer las recomendaciones para viajar a Rusia del Gobierno de España.

Recomendaciones de seguridad para viajar a Rusia

El Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación de España recomienda:

  • No usar taxis que no tengan licencia.
  • Evitar ingresar a barrios periféricos en horas nocturnas.
  • Tomar previsiones en los trenes durante la noche.
  • No participar en concentraciones ni manifestaciones de ningún tipo.
  • No exhibir abiertamente tendencias homosexuales de manera pretenciosa

 

En definitiva, Rusia es un destino muy particular, cuyo viaje debe ser cuidadosamente preparado, lo ideal es contar con la asesoría de una agencia de viajes, aunque también se puede realizar de manera personal informándose muy bien sobre todos los requisitos para  viajar a Rusia  y tener una estancia segura y tranquila. Con la guía de viaje a Rusia de Russian Lover podrás organizar tu viaje sin problemas paso a paso.

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