Si el Vodka es la bebida preferida durante el frío más intenso de Rusia, también estos tienen su bebida favorita durante los calores estivales, se trata del kvas.

El Kvas es una bebida muy popular en Rusia, considerada por muchos la más popular. Está presente en Rusia desde al antiguo cristianismo y durante mucho tiempo fue la principal y más popular bebida alcohólica.

Esta bebida también la aplicaban para combatir el escorbuto y la deficiencia de vitaminas.

 Kvas ha sido llamada la Coca Cola Comunista y es que este apodo no se aleja de la realidad, ya que la empresa Coca Cola notó que era la bebida predilecta en Letonia, llegando a patentar Pilskalna Kvas, un refresco a base de Kvas y en Rusia ya ha registrado también su marca.

 

 

 

Kvas ¿Es un refresco o una bebida alcohólica?

Se podría decir que las dos. Esta bebida se toma como una cerveza aunque no llega a ser tan fuerte como esta, incluso en algunos casos no tiene nada de alcohol.

Kvas quiere decir levadura de pan y se trata de una bebida alcohólica muy suave con no más de 2,2% de alcohol, la cual se elabora tradicionalmente con harina de centeno y malta aunque también puede hacerse con harina de salvado y pan de centeno.

Esta mezcla se deja fermentar en agua durante dos días y puede añadírsele frutas para cambiar un poco su sabor. Posteriormente se lleva a embotellar.

 

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Formas de consumir el Kvas

En Rusia se toma como un refresco y esa es realmente la principal forma de consumo entre los rusos.También es utilizada para cocinar una tradicional sopa fría de verano conocida como okroshka (desmenuzado). Esta es una especie de sopa a base de cebolla verde, rábanos y pepinos, también lleva huevos, patata y carne. A esta sopa se le coloca una crema agria o nata y por supuesto el Kvas. Todos sus ingredientes son finamente desmenuzados de allí su nombre.

 

Kombucha no es Kvas

La kombucha es una bebida urbana típica en Rusia desde el comienzo del siglo XX, a la cual se le conoce como el té kvas y algunas veces simplemente como kvas. Sin embargo kombucha no es Kvas. Kombucha es una bebida que se obtiene a partir de la fermentación del té con azúcar, por eso también es conocida como “hongo de té”. Se cree que sus orígenes en Rusia provienen de los inmigrantes chinos ubicados en Siberia. Esta bebida presenta una acidez similar a la de la sidra.

Así que cuando vengas a Rusia pide Kvas y únete a la tradición de este país disfrutando de la bebida más popular de Rusia.

 

 

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