Gastronomía rusa ¡Platos rusos que debes comer!

Dicen que para conocer un país y vivir su cultura hay que afinar el paladar y entenderlos a través del sabor de sus comidas. Así que cuando estés en Rusia anímate a pedir los platos más típicos de este país y disfruta de la gastronomía rusa según la temporada en la que vengas.

Aquí te facilitamos una lista de comidas rusas que no debes dejar de comer cuando vengas a visitarnos.

 

¡Platos rusos que debes probar sí o sí!

 

Los blinis

Si viajas a Rusia durante la última semana que da inicio a la cuaresma rusa no puedes dejar de probar el blini.

Es una especie de crepes como los franceses, elaborado a base de harina, huevos, leche y levadura.

Su forma de cocción puede ser al horno o frita y puedes comerlo con o sin relleno.

Este plato se relaciona con la época pre-cristiana rusa y está vinculado al pueblo eslavo.

Este es el plato típico de fiesta Maslenitza, se dice que los blinis son redondos como el sol porque se buscaba brindarle homenaje al sol tras la llegada del verano.

 

Los típicos blinis rusos. Fuente: goo.gl/pcAhqG

 

El Borsch

Se trata de la sopa más tradicional de Rusia, la cual se hace a base de las raíces de la remolacha, lo que le da su color rojo característico. Sin embargo puede encontrarse tres variedades de esta sopa.

La primera variante del Borsch ruso es el la cual contiene verduras y carne. Acepta diferentes verduras como patata, tomate, zanahoria y cebolla. También diferentes carnes como ternera, pollo o cerdo.

La segunda variante del Borsch es una sopa dulce con rodajas de remolacha y patatas, este se sirve con una crema ácida.

Y finalmente existe el Borsch que además de la remolacha lleva acelga, huevo duro, crema agria y yogurt. Su color predominante sigue siendo el rojo aunque se le llame Borsch verde.

 

El Borsch. La sopa de remolacha más famosa de Rusia. Fuente:goo.gl/xz3kg4

 

El caviar ruso

En Rusia podrás encontrar caviar de dos tipos, el negro y el rojo.

El caviar negro procede del Mar Caspio; generalmente es de esturión, beluga o sevruga, siendo el de beluga el más costoso.

Para consumir las preciadas huevas de caviar  puedes ir a los restaurantes de lujo o comprar caviar en lata en una tienda rusa.

Mientras que el caviar rojo es de salmón, menos costoso y más popular para encontrarlo.

Si quieres comer caviar ruso a lo ruso, simplemente cómelos con blinis o pan blanco y mantequilla.

 

Rebanada de pan blanco con caviar ruso rojo

Bebidas tradicionales en Rusia

La bebida rusa más tradicional es el té con el que se acompaña todos los dulces tradicionales de Rusia.

El té ruso se puede tomar a cualquier hora del día y acompañar con casi todas las comidas.

Se toma caliente y con azúcar.

En cuanto a bebidas alcohólicas la bebida tradicional es el Vodka ruso, del cual existen más de 50 marcas rusas. Pero también al ruso le encanta el vino dulce y la cerveza.

 

Tetera tradicional rusa llamada Samovar. Fuente: goo.gl/RJV1sV

 

Y para ti Russian Lover… ¿cuál es el plato de comida rusa o la bebida que más te gusta?

 

Latinos probando la comida rusa

Recuerda que puedes comprar productos rusos en la tienda rusa de Russian Lover

Comparte y sigue leyendo. Gracias :)

Borsch: La súper receta original de la sopa rusa

Si algo nos enseña acerca de la cultura de un país, es su gastronomía. Y si realmente quieres conocer la gastronomía de Rusia, entonces debes conocer la tradicional y original preparación de la sopa Borsch.

Hoy queremos contarte un poco de la historia de la sopa Borsch y enseñarte cómo se prepara en Rusia.

¿Te apetece un plato caliente? ¡Acompáñanos a probar la sopa más popular de Rusia!

 

sopa borsch
Emplatado moderno y minimalista de la sopa Borsch

 

¿Cómo se prepara la sopa Borsch?

La sopa Borsch también es conocida como la sopa rusa de remolacha.

Y este es su ingrediente principal y el que le otorga su color rojo tan característico.

Actualmente, todavía rusos y ucranianos se disputan su autoría, pero al mismo tiempo sigue siendo uno de los platos y recetas más populares de Rusia.

De hecho, los rusos son fanáticos de las sopas, muchos de sus platos típicos son sopas y caldos, pero esta sin duda va a la cabeza.

La sopa Borsch es la sopa más famosa de Rusia y todo un orgullo para la gastronomía del país.

Por otro lado, la sopa Borsch, es una sopa que se consume en toda Europa del este, y además se come caliente o fría.

Y lo más curioso es que con la migración masiva de los judíos, también fanáticos de esta sopa, el Borsch traspasó todas las fronteras hasta llegar incluso a América Latina.

Especialmente en Argentina, hoy día es un plato recurrente.

Compartimos la receta tradicional de la sopa Borsch a continuación.

 

Receta original de la sopa rusa Borsch

Ingredientes para preparar Borsch:

  • 3 remolachas
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • Laurel
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Zumo de ½ limón
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 vasos de agua
  • Crema agria o yogur griego
  • Taquitos de jamón, beicon o carne (opcional)

 

Borsch pan
Sopa Borsch tradicional servida en un cuenco de pan

 

Preparación de la sopa Borsch

-. Poner los taquitos de jamón, beicon y/o carne en una olla con abundante agua. Agregar una cucharada de sal y hervir con la tapa medio abierta, a fuego medio, durante 1 hora y media, quitando la espuma gris que suelta la carne (en caso de que hayas seleccionado esa proteína).

-. Una vez que la carne no suelte más espuma gris, añada las hojas de laurel.

-. Paralelamente, pelar la remolacha, cortar en forma de bastoncitos finos, lavar con agua fría. También se recomienda remojar 5 a 10 minutos en agua para que suelte el jugo rojo. Luego, freír en aceite (si es de girasol, mejor) hasta que se ablande.

-. Cortar la zanahoria de la misma forma que la remolacha y echar a freír junto con la remolacha por 3 minutos. Cuando estén listas, vertir en el agua con la carne y el laurel. Cuando la sopa empieza a hervir, agregar las papas cortadas en cubitos.

-. Aparte, saltar la cebolla hasta dorar, luego añadir el ajo.

 

Dato adicional para la preparación del Borsch

-. Cuando la sopa empiece a hervir otra vez, se agrega la cebolla y el ajo junto con otros ingredientes extras cortados en tiritas: el repollo y el morrón. Si se agrega el repollo tiene que ser casi al final porque la sopa no debería hervir mucho tiempo con el repollo, en realidad este debería quedar crudo.

-. Por último se le agrega el perejil picadito, el jugo de limón, una cucharadita de manteca, sal y pimienta al gusto. Cuando todos estos ingredientes estén integrados, revuelva y cocine por 1 minuto más.

 

La sopa Borsch finalmente debería quedar espesa y con los sabores muy concentrados.

Como antes dijimos, se puede servir caliente, recién retirada del fuego o fría.

 

Vídeo Receta de la sopa Borsch

¡Buen apetito Russianlover! Disfruta de tu sopa rusa original. Y para mañana, ¿qué tal unas pelmeni rusas?

No more posts to show

¡NO A LA GUERRA! :(