DÍA DE LA VICTORIA EN RUSIA (9 DE MAYO)

Cada 9 de mayo se celebra el Día de la Victoria, el día cuando las tropas alemanas se rindieron ante el Ejército Soviético dando fin a la II Guerra Mundial (Gran Guerra Patria en Rusia).

La primera celebración fue en el año 1945, después de la victoria Soviética ante la Alemania nazi. Stalin tenía pensado un desfile triunfal en la Plaza Roja para mostrarle a la ciudadanía de Moscú, de Rusia y a la prensa del mundo los méritos logrados.

Pero en la época soviética El Día de la Victoria no se celebró cada año, sino durante los aniversarios, siendo el segundo desfile después de la Gran Guerra Patria 20 años después ya en 1965. En esta celebración se decidió honrar de manera especial a los millones de rusos que participaron en la confrontación bélica, especialmente aquellos que perdieron su vida.

 

día de la victoria 1945
Desfile de la Victoria en la Plaza Roja de Moscú, año 1945

¿Cómo se celebra el día de la Victoria en Rusia?

Generalmente la celebración comienza desde muy temprano en un impresionante y colorido desfile militar en la Plaza Roja de Moscú con la hermosa Catedral de San Basilio de fondo. Los desfiles militares en Rusia fueron incluidos a partir de 1995.

En dicho desfile del 9 de Mayo, el Ejército Ruso luce el músculo armamentísticos mostrando los modelos clásicos y nuevas incorporaciones a la artillería. Carros de combate, tropas, tanques y artilugios variopintos de guerra son mostrados al gran público. Los soldados en formación y sonrientes saludan a un lado ordenados y manteniendo el paso firme al Presidente de Rusia y a sus cónyuges que miran expectantes desde la grada.

Hacia el final del desfile, entran acción los aviones de combate rusos sobre volando magistralmente y a modo de show acrobático el cielo de la ciudad de Moscú. Sus motores expulsan estelas de humo con la bandera de Rusia tricolor, una imagen muy simbólica del día de la Victoria en Rusia.

Todos los eventos festivos (conciertos, exposiciones, desfiles, entrevistas etc..) son cubiertos por las cadenas televisivas rusas durante todo el día y esto incluye la transmisión de películas con el tema principal de la Gran Guerra Patria.

Toda la nación rusa participa de diversas maneras: los de mayor edad que participaron en la refriega reciben un merecido homenaje por parte de los más jóvenes.

El Regimiento Inmortal es otro de los momentos más destacados de la festividad donde todo el mundo rinde memoria a los soldados y familiares fallecidos en tiempos de Guerra. Millones de personas inundan las calles del país llevando consigo las fotografías de los guerreros difuntos. Realmente un ejercicio de memoria histórica sublime y muy emotivo. En dicho desplegamiento humano, el Regimiento inmortal aglutina a gente de todas las edades, incluso los niños pequeños son protagonistas entendiendo su vida como un legado de generaciones pasadas y continuidad para la protección y defensa dela nación.

 

Desfile de la Victoria en la Plaza Roja. Moscú. 9 de Mayo de 2019. Vídeo completo.

 

¿Por qué se celebra el día de la Victoria el 9 de mayo en Rusia?

La razón del por qué es festivo el 9 de mayo y se le considera como el Día de la Victoria es debido al hecho de que luego de 4 años de sacrificios y millones de muertes los alemanes fueron finalmente vencidos por el ejército rojo.

En 1945, después de muchas bajas en cruentas batallas y la imposibilidad de avanzar sobre el territorio ruso, Alemania decidió rendirse ante la hoy ya disuelta Unión Soviética.

¿Por qué demoró tanto la celebración del día de la Victoria después de la Gran Guerra Patria?

Aunque el triunfo de la Unión Soviética sobre Alemania se trató de una proeza que merecía una gran celebración, debido a que la nación había quedado devastada se tuvo que esperar 20 años para comenzar la tradición. Aunque fue solo a partir de 1995 cuando el día de la Victoria y su mítico desfile por la plaza se empezó a celebrar año tras año.

Por otro lado, hay que suponer que para aquel entonces muchos hogares estaban de luto, por lo que era impensable que alguien quisiera celebrar.

 

¿Cuáles son los principales eventos de la celebración del día de la Victoria?

El 9 de mayo todo cierra en Rusia: escuelas, empresas, tiendas, oficinas gubernamentales… o al menos la mayoría.  Es un día libre para que todo el pueblo ruso celebre.

Aunque el inconmensurable desfile militar se lleva a cabo en Moscú, las celebraciones se realizan en toda Rusia, pues en cada localidad los veteranos de guerra son homenajeados.

Ciudades históricas como Volgogrado también rinden espectaculares homenajes a sus soldados.

 

¿Cómo se celebra en Rusia el fin de la II Guerra Mundial?

Los centros educativos suelen unirse a estas celebraciones a través de programas elaborados para la ocasión. Generalmente estos programas incluyen cánticos y declamación de poesías compuestas por los estudiantes en honor al heroico pueblo ruso.

Forma parte de la celebración la colocación de flores ante las tumbas de los caídos y otros monumentos alusivos. Asimismo, se suele entregar claveles rojos a los veteranos, especialmente si fueron condecorados por alguna acción heroica.

En algunas casas también las familias celebran esta fecha mediante una cena o brindis ruso para honrar a los participantes sobrevivientes de la Gran Guerra Patria.

 

Ver viejas películas de combate forma parte de la celebración del 9 de mayo

Otra forma de celebrar el Día de La Victoria es a través de la visión de películas clásicas rusas sobre la mayor confrontación bélica que ha existido.

Entre el grupo de películas que se suelen exhibir ese día se encuentran algunas producidas durante la era soviética, una de ellas es la llamada Gran Guerra Patria, que sin importar cuantos años pasen siempre resulta la favorita del público.

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Borsch: La súper receta original de la sopa rusa

Si algo nos enseña acerca de la cultura de un país, es su gastronomía. Y si realmente quieres conocer la gastronomía de Rusia, entonces debes conocer la tradicional y original preparación de la sopa Borsch.

Hoy queremos contarte un poco de la historia de la sopa Borsch y enseñarte cómo se prepara en Rusia.

¿Te apetece un plato caliente? ¡Acompáñanos a probar la sopa más popular de Rusia!

 

sopa borsch
Emplatado moderno y minimalista de la sopa Borsch

 

¿Cómo se prepara la sopa Borsch?

La sopa Borsch también es conocida como la sopa rusa de remolacha.

Y este es su ingrediente principal y el que le otorga su color rojo tan característico.

Actualmente, todavía rusos y ucranianos se disputan su autoría, pero al mismo tiempo sigue siendo uno de los platos y recetas más populares de Rusia.

De hecho, los rusos son fanáticos de las sopas, muchos de sus platos típicos son sopas y caldos, pero esta sin duda va a la cabeza.

La sopa Borsch es la sopa más famosa de Rusia y todo un orgullo para la gastronomía del país.

Por otro lado, la sopa Borsch, es una sopa que se consume en toda Europa del este, y además se come caliente o fría.

Y lo más curioso es que con la migración masiva de los judíos, también fanáticos de esta sopa, el Borsch traspasó todas las fronteras hasta llegar incluso a América Latina.

Especialmente en Argentina, hoy día es un plato recurrente.

Compartimos la receta tradicional de la sopa Borsch a continuación.

 

Receta original de la sopa rusa Borsch

Ingredientes para preparar Borsch:

  • 3 remolachas
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • Laurel
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Zumo de ½ limón
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 vasos de agua
  • Crema agria o yogur griego
  • Taquitos de jamón, beicon o carne (opcional)

 

Borsch pan
Sopa Borsch tradicional servida en un cuenco de pan

 

Preparación de la sopa Borsch

-. Poner los taquitos de jamón, beicon y/o carne en una olla con abundante agua. Agregar una cucharada de sal y hervir con la tapa medio abierta, a fuego medio, durante 1 hora y media, quitando la espuma gris que suelta la carne (en caso de que hayas seleccionado esa proteína).

-. Una vez que la carne no suelte más espuma gris, añada las hojas de laurel.

-. Paralelamente, pelar la remolacha, cortar en forma de bastoncitos finos, lavar con agua fría. También se recomienda remojar 5 a 10 minutos en agua para que suelte el jugo rojo. Luego, freír en aceite (si es de girasol, mejor) hasta que se ablande.

-. Cortar la zanahoria de la misma forma que la remolacha y echar a freír junto con la remolacha por 3 minutos. Cuando estén listas, vertir en el agua con la carne y el laurel. Cuando la sopa empieza a hervir, agregar las papas cortadas en cubitos.

-. Aparte, saltar la cebolla hasta dorar, luego añadir el ajo.

 

Dato adicional para la preparación del Borsch

-. Cuando la sopa empiece a hervir otra vez, se agrega la cebolla y el ajo junto con otros ingredientes extras cortados en tiritas: el repollo y el morrón. Si se agrega el repollo tiene que ser casi al final porque la sopa no debería hervir mucho tiempo con el repollo, en realidad este debería quedar crudo.

-. Por último se le agrega el perejil picadito, el jugo de limón, una cucharadita de manteca, sal y pimienta al gusto. Cuando todos estos ingredientes estén integrados, revuelva y cocine por 1 minuto más.

 

La sopa Borsch finalmente debería quedar espesa y con los sabores muy concentrados.

Como antes dijimos, se puede servir caliente, recién retirada del fuego o fría.

 

Vídeo Receta de la sopa Borsch

¡Buen apetito Russianlover! Disfruta de tu sopa rusa original. Y para mañana, ¿qué tal unas pelmeni rusas?

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